Categorie archief: koken met de kinderen

Paasmaandag

Het begin van de paasvakantie. Met een maandag waarop we begonnen aan de hal. Met het opschuren en primeren van het plafond. Maar voor de kindjes gingen we ook tussendoor wat eitjes rapen.

We maakten ook “PAASTAART met spinazie, ricotta en ei

  • 500 g spinazie, 2 sjalotten, 4 eieren, 250 g ricotta, 80g Parmazaan, 1 el rijst, 2 rollen kruimeldeeg.

  • Sjalotten glazig stoven, spinazie toevoegen ( vocht laten verdampen), Ricotta, parmazaan en rijst toevoegen, kruiden ( peter en zout) .
  • Oven voorverwarmen 180°, 1 vel deeg in taartvorm, 4 kuiltjes vullen met eitjes, 2 de vel deeg, randen afsnijden.

  • 40min in de oven, 10 min afkoelen.

En klaar wat een geweldig paasweekend!

Gewoon even binnen kijken

Een binnenkijkje bij ons aan de avondtafel. Zaterdag is bij ons de dag van al de moetjes ( was strijk, suppermarkt,..). Dus weinig tijd voor  wat leuks. Maar we proberen wel steeds tijd te maken, voor gezellig samen te genieten van de kleine dingen.Op het menu: ” Oeuf cocotte” met zalmsnippers.

Zalmsnippers, room een eitje over. Kruiden met peper, zout en Dille.

10 minuten in  de voorverwarmde oven van 180° . En 2 hongerige wolfjes aan tafel.

En samen smullen.

En alweer een leuk blogje op mijn volglijst: The bungaloo

Aalsterse Vlaai

Eerder vertelde ik over De speelvogel ( speelgoedwinkel)het park en Anne Pops ( leuke kinderschoenenwinkel) die we bezochten in Aalst.

Nu eens een streekproduct: Aalsterse Vlaai”.

Een super makkelijk recept, waar de kinderen veel zelf kunnen en mogen doen.

Ingrediënten:

350 g speculaas, 350 g peperkoek, 1 ei, 1 eigeel, 2 el maïszetmeel, 1 l melk, 50gr kandijsuiker, kandijsiroop.

Doe de speculaas+ peperkoek in stukjes, suiker bij en alles in de kom. Voeg er 3/4 van de melk bij en laat goed weken.

Zet de kom nadien op het vuur en roer tot alle brokjes weg zijn en het beslag ook vast wordt.

Roer intussen het eigeel + het ei, maizena en rest van de melk. Meng onder je kaneeldeeg.

Alles in de bakvorm. Versieren met kandijsiroop.

40 min op 180°  Intussen wat spelen met de zieke zus, de schaapjes gaan verzorgen,…En klaar!

We bezochten ook de  nieuwe binnenspeeltuin Galjaar te Heldergem.  De drukste waar we tot nog toe gingen, maar wel een zeer zeer leuke. En deze is zelf voor de mama’s ook makkelijk te betreden.

Oohja en ik won ook een babyfotografie_ cursus van Cheezzbaby via http://www.mamaliefde.nl. Daarover later meer.

Even weg, toch kortbij

Vandaag was het plan het Atomium te bezoeken. We planden ons bezoek jammer genoeg niet zo ideaal. Of beter nog de kinderen hun dutjes waren slecht afgestemd met de drukke bezoeksuren. Alhoewel we eerst op internet opzochten welke de drukkere uren waren. Hadden we niet verwacht dat we zouden moeten 1/2 uur aanschuiven voor de tickets en nadien minstens een uur voor het met de lift naar boven gaan.

Dus maakten we er een prospectie van en gaan we later een keer op een minder druk moment terug.

Gelukkig ligt het Atomium om een paar minuten wandelafstand van Bruparck  ( Kinepolis, mini Europa,…) Waar het een pak minder druk was.

En een nieuwjaarscadeautje ( How blogs work), een koffietas met een opschrift dat enkel Hannes begrijpt. Samen met de Nuttelaflan die we gisteren maakten. Het is het 3 de recept dat  ik uit het Nutellabakboek probeerde. Na de Nutella Chocolademouse ( die een echte aanrader is). Maakte ik nog een taart maar deze maakte ik 4x opnieuw tot ik een bakker om tips moest vragen. En ik vind de moed niet om ze nog eens te proberen. Uiteindelijk gooide ik er een hele pot Nutella aan weg.

Dus nu een nieuw probeersel de Nutellaflan. Qua score maar een middelmaatje

.Maar voor wie hem toch is wil proberen:

  • 1 liter melk
  •  1 vanillestokje
  •  8 eieren
  • 90 g maïzena
  •  1 theelepel zout
  •  100g Nutella.

Maak een zandtaartdeeg. Leg in de beboterde vorm.

15 minuten in de oven met bonen of peultjes op het papier + 5 min zonder.

Breng de melk aan de kook met de vanillestok ( in 2 gesneden)

Klop de eieren los en doe er maïzena en zout toe. Doe er een beetje melk bij en klop stevig door.

Giet et eimengsel in de pan met melk ( vanillestokje verwijderen)

Laat het geheel 2 min op laag voor koken. Voeg dan Nutella toe.

Verdeel het mengsel op de bodem van de taart. 40 minuten in de over, 1 u op kamertemperatuur en 1 u in de koelkast.

SMAKELIJK!!!

Kerstvakantie

Jill start met een verjaardagsfeestje ( 3 jaar)  en windpokken.

We kochten een dierenwafelijzer. En namen een ” Bakboek voor kinderen” dat even oud is als mama, bij de hand.

Niet zo een goed plan: Het wafelijzer is veel te klein om echt een hoeveelheid te bakken. In totaal duurde het bakken 1,5 uur. Dus beter 2 aanschaffen.

Het recept was ook geen succes. Een wafel met water in plaats van melk, en geen extra suiker in, de dag van vandaag zijn we dit echt niet meer gewend.  Op het moment waren ze wel lekker. Wanneer ze afgekoeld waren, zeer flauw en veel te gummy.

Lewis bracht voor Jill en Sam deze leuke Sonny angels mee. Ze passen perfect in het poppenhuisje.

Sam haar eerste tekening:

Van Yannick en Maithé kreeg Jill Kinetisch Sand of SUPER SAND

Zand waar je dus achteraf geen opkuis aan hebt. Het enige waar je moet op letten is dat de kinderen steeds goed hun handen wassen voor het spelen, want na een tijd begint het zand anders een onaangename geur te krijgen.

En nu hup iedereen een FIJNE KERST gewenst!